区市场监管局各分局、黄埭高新区市场监管局，各版块教育管理部门，全区各级、各类学校、幼儿园：
现将市市场监管局、市教育局《转发推荐一个买球app：进一步加强春季校园食品安全监管工作的通知》（苏市监管发〔2020〕29号）转发给你们，并提出以下要求，请一并执行：
一、高度重视。各地、各部门要按照《推荐一个买球app：印发2020年全省校园食品安全工作要点的通知》（苏市监食经处函〔2020〕8号）和《层转市场监管总局等四部委办公厅加强校园食品安全管理指导意见的通知》（相市监〔2020〕25号）有关要求，充分认识校园食品安全的重要性，结合疫情防控要求，切实抓好校园食品安全工作。
二、落实主体责任。要严格落实食品安全校长（园长）负责制，认真开展食品安全自查，对库存食品原料、食品添加剂等进行彻底清查，及时清理超过保质期、感官异常的食品，对食品处理区和用餐场所等进行彻底规范清洁消毒，排除食品安全隐患。学校食堂自查率要达到100%，并将自查情况报告属地教育部门和市场监管部门。
三、突出监管重点。学校食堂要按照《餐饮服务食品安全操作规范》《疫情期间学校食堂工作手册》的要求，落实从业人员健康管理、食品原料进货查验、索证索票和台账记录、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项制度，食物烧熟煮透，生熟分开。要严格控制食品从烧熟至食用的间隔时间，食用时限尽量控制在1小时以内。配备与供餐量相匹配的食品保温设备，分餐后的成品应当做好充足的保温措施。建议学校可采用改造图书馆、体育馆等符合卫生条件要求的场所作为临时就餐点，减少师生同一时段就餐人数，降低就餐人员密度，就餐人员应有序排队取餐，学校可安排专人负责维持师生就餐秩序。
四、加强协同配合。各地市场监管分局与教育管理部门要结合开学进程，组织开展对学校食堂、校园周边食品经营者食品安全专项检查，重点检查食品原料来源是否正规、过期及腐败变质食品是否清理、加工过程及留样是否规范、人员健康管理制度是否落实、餐用具清洗消毒是否符合要求。对检查中发现的问题，要加强督促指导，确保整改到位。对学校食堂和校园周边食品经营者的监督检查覆盖率要达到100%。对前期市、区两级第三方检查评估、抽检监测发现的食品安全隐患，要督促学校食堂限期整改落实到位；对未及时采取措施消除食品安全隐患的，通过通报、约谈等方式，督促相关责任落实到位；对发现的食品安全违法违规行为，要依法严肃查处。各地市场监管分局与教育管理部门要进一步加强信息沟通，及时相互通报校园食品安全工作情况和问题，会商解决弱点、难点问题。要及时关注舆情，加强协调配合，确保一旦发生校园食品安全突发事件，做到迅速反应、科学处置、共同应对。
五、提升重点指标。各地、各部门要按照年初目标，学校食堂量化分级优秀等级率达到85%，五常法实施率、“互联网+明厨亮灶”覆盖率以及食用农产品追溯体系覆盖率达到100%，食材集中定点采购统一配送率达到80%以上。
附件：1.转发推荐一个买球app：进一步加强春季校园食品安全监管工作的通知
2.省市场监管局、省教育厅推荐一个买球app：进一步加强春季校园食品安全监管工作的通知
苏州市相城区市场监督管理局 苏州市相城区教育局
2020年4月8日
（此件公开发布）
中国政府网
